Préparer et assurer les services de repas

Offrir des menus variés, équilibrés et qui répondent aux recommandations du Guide alimentaire canadien sont les bases d’actions à considérer afin d’assurer un service de qualité pour l’alimentation des usagers. La planification des menus s’avère un moyen efficace pour bien répondre à ce service. Demander aux usagers, à leur famille ou leurs proches leurs goûts et leurs intérêts alimentaires, permet de cibler les choix de menus en conséquence. Offrir des collations variées, des fruits et légumes accessibles sont des exemples d’actions que vous pouvez poser comme responsable et vous assurer d’en indiquer les règles de fonctionnement aux résidents. Assurément, l’alimentation doit toujours répondre aux précisions alimentaires de l’usager prévu à l’instrument de détermination et de classification. Il est de votre devoir de trouver des moyens afin que l’ensemble de vos employés possèdent les outils nécessaires (ex. : accès à l’IDC) pour respecter ce qui est demandé pour chacun par l’établissement. Adapter les recommandations selon les besoins, les goûts et les habitudes alimentaires est tributaire du bien-être des usagers. Votre intérêt comme responsable à améliorer le service des repas est de participer à leur confort et de stimuler le plaisir de manger. D’autant plus que le service des repas représente un moment privilégié et essentiel de plaisir et de sociabilité pour tous.